Was ist Vitamin C?
Ascorbinsäure ist die Bezeichnung für Vitamin C in seiner chemischen Form. Die Salze dieser Säure werden als Ascorbate bezeichnet, und es handelt sich um eine Vinylcarbonsäure. Vitamin C kommt natürlich in Lebensmitteln wie Obst und Gemüse vor, wird aber auch häufig als Zusatz zu verarbeiteten Speisen zugesetzt. Menschen mit bestimmten Risikofaktoren…
